产品资讯

2026年全球甜味剂市场将达279亿美元 山梨糖醇市场看好

2021-01-12 08:54:33 wish 26

图片关键词

  2026年全球甜味剂市场将达279亿美元


  根据ValuatesReports的最新报告预测,到2026年,全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到279.4亿美元,复合年增长率为3.7%。随着零卡路里甜味剂在许多食品中,尤其是在饮料中的使用日益增加,进一步推动了天然甜味剂市场规模的增长。


  到2027年,全球多元醇甜味剂市场规模预计将达到93亿美元,复合年增长率为6.4%。消费者对低热量食品的偏好,以及人们对健康问题(例如糖尿病,肥胖症和心脏病)的日益关注,有望刺激该行业的发展。


  多元醇是从生物废料中发酵或加氢产生的糖类衍生物,又被称为糖醇,在食品、制药、化妆品以及其他化工领域被广泛应用。糖醇虽不是糖,但具有糖的甜味,并且不会腐蚀牙齿,对人体血糖值上升无影响,对酸、热有较高的稳定性,因此被作为甜味剂应用于无糖、低糖食品中。


  粉末状的多元醇在市场上占主导地位,2019年占全球多元醇总销售额的75.0%以上。糖粉形式的多元醇可用于制造各类食品,如糖果、零食和烘焙食品,由于易于处理、运输和储存以及较长的保质期,因此在预测期内将会稳定增长。液体或糖浆形式的多元醇甜味剂具有高水溶性,这对于制药和营养保健品配方非常有用。消费者对对天然糖替代品的需求不断增长,预计将推动对液态糖醇的需求,尤其是在饮料中的应用。


  其中,山梨糖醇的甜味剂预计将是多元醇最大的类型细分市场,基于山梨糖醇的甜味剂市场在2019年占全球多元醇甜味剂的41%以上,预计山梨糖醇在预测期内将以5.8%的复合年增长率增长。


  山梨糖醇简介:山梨糖醇,别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。据供应山梨糖醇的倍特化工了解:食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

图片关键词