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【丙二醇供应商】丙二醇对人体是否有害?

2019-10-08 09:44:01 wish 61

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  近期各类知名糕点所含丙二醇的含量超标的新闻被人们热议,然后有多人并不了解丙二醇或者丙二醇是否是对人体有害?接下供应丙二醇的倍特化工带您了解下。

  丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体,吸湿,并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸湿性好,粘度、毒性和刺激性均较甘油小,溶解性能好,因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。食品级丙二醇的应用中,在香精香料、烘焙类糕点中,丙二醇就是极为优异的原料,在很多产品生产中具有无可替代的地位。

  丙二醇对人体是否有害?

  关于丙二醇的毒性问题,目前大部分报道都提到造成动物肾脏的损害。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看,一位60千克体重的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此计算,每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他强调,“虽是低毒,不必谈丙二醇色变,但食品厂家也必须遵守国家相关标准使用。

  国际食品添加剂联合专家组(JECFA)制定了丙二醇的安全标准:每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。按照体重60公斤计算,相当于每天摄入量不超过1.5克,天天吃也没有问题。因此,对于符合国标的糕点(使用量不超过3克/公斤),每天吃一斤可保持丙二醇摄入量在安全范围内。

  科普作家、食品工程博士云无心撰文指出,人吃下丙二醇之后,大约有45%会经过肾原封不动地排出体外,其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大,产生的乳酸不能及时排出,就会在血液和肾脏累积,从而导致中毒。中毒主要影响神经系统,比如呼吸变缓、心率降低、失去意识等。不过对于肝肾功能正常的人来说,丙二醇的代谢和排出都很迅速,这种程度的中毒几乎不会出现。不过,如果肝或者肾存在功能障碍,丙二醇的代谢和排出途径就可能受阻,也就可能使得丙二醇或者乳酸累积,从而出现中毒症状。他还表示,有一小部分人可能对丙二醇过敏,也应该警惕丙二醇。

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