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关于甜蜜素在食品生产加工中的用量规定

2022-10-21 09:32:37 wish 15

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  甜蜜素为白色结晶或白色结晶粉末,无臭,味甜,易溶于水,难溶于乙醇,不溶于氯仿和乙醚。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。


  关于甜蜜素在食品生产加工中的用量,我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)规定如下::


  甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg,


  在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg,


  在果酱、蜜饯、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg,


  在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg,


  在坚果类食品中的最大用量包括1.2g/kg(脱壳类)和6.0g/kg(带壳类)两种。


  除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。

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