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【乳酸钙供应销售】关于乳酸钙的使用限量规定

2022-11-29 09:20:02 wish 22

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  乳酸钙呈白色或乳白色结晶性粉末,几乎无臭。无味。露置空气中微有风化性。易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚或氯仿。乳酸钙常用作食品营养强化剂的钙剂,用于婴儿食品、奶制品、面包、糕点、糖果类、豆制品、腌菜等,本品作为钙补充剂较其他制品易吸收;用作面包、糕点的缓冲剂及膨松剂。


  关于乳酸钙的使用限量规定如下:


  GB 14880—94:谷类及其制品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。

  GB2760-2002(g/h;L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。

  FDA,§184.1207(2000):不作限制规定(GMP)。

  USDA,§318.7:产品配方,0.6%。

  FAO/WHO(1984):果酱和果冻,橘皮果冻,使Ph值保持在2.8~3.5,200mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800mg/kg(丁状或片状),450mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。

  用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。

  另按日本规定的最高用量为7.7%(以钙计≤1%)。

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