【棕榈酸供应】棕榈油的特点及用途

　　棕榈油是从有油棕树上的棕果中榨取出来的，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各一半，果内压榨出的油称为棕榈油，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油，两种油的成分大不相同。

　　棕榈油的特点：

　　棕榈油主要含有棕榈酸和油酸两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和称为约为50%；，棕榈油可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。

　　棕榈油的用途：

　　棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗氧化，它也适合炎热的气候称为糕点和面包厂产品的良好佐料。