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【大豆卵磷脂供应】关于大豆卵磷脂的稳定性和贮存条件
大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。 关于的大豆卵磷脂的稳定性和贮存条件： 卵磷脂物理状态不一，可以从黏稠状的半固体到粉末态，主要取决于游离脂肪酸的含量。 颜色从棕色到亮黄色，取决于是否被漂白及纯化的程度。 受热时氧化、变色、降解;在160～180℃下24小时降解;在极端pH值下降解，同时
2022-08-09 wish 145
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