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【山梨糖醇供应销售】山梨糖醇具有防龋齿性

2020-02-18 10:21:39 wish 46

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  山梨糖醇,别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。据供应山梨糖醇的倍特化工了解:食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

  山梨糖醇具有防龋齿性:

  糖是引起龋齿的主要原因,口腔中的某些微生物能发酵糖产生酸,这些酸可以破坏牙齿表面的釉质,从而引起龋齿。

  山梨醇有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。与蔗糖相比,山梨醇的防龋齿性要好很多。摄入蔗糖后牙齿表面会迅速产生酸而导致pH降低,但山梨醇摄入后生成的酸引起的牙齿表面pH下降较少,pH仍大于临界值5.7,从而大大降低了发生龋齿的可能性。

  研究发现,餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min,30d后牙齿表面的菌斑即有明显减少,同时还能促进磨牙咬合面和颊面早期龋的再矿化。

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