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【蒸馏单甘脂供应采购】蒸馏单甘脂​其食品适用范围一览

2019-11-25 09:03:28 wish 49

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  蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘脂)为洁白粉末状、不溶于水,能溶于醇、苯、丙酮中。据供应蒸馏单甘脂的倍特化工了解,其具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。

  蒸馏单甘脂属于多用途乳化剂,在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。其食品适用范围及作用如下:

  1、在饮料、食品方面作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等使用。

  2、用于冰淇淋中,可改善冰淇淋的内部组织结构,口感清爽,保型性好;

  3、用于糖果和巧克力中,可降低粘性,防止砂糖结晶和油水分离,提高口感和增加表面的光泽;

  4、用于面包、蛋糕等烘焙产品中,可延长产品货架期,使其具有均匀的结构和较大的体积;

  5、用于口香糖中,可以提高口香糖的柔软性;

  6、用于人造奶油,使其具有良好的水分散性和稳定性。

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