产品资讯

【麦芽糖醇​供应】麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂

2021-12-17 09:40:43 wish 59

图片关键词

  麦芽糖醇为白色晶状粉末或无色透明中性粘稠液体,稀溶液有草莓香味,甜度为蔗糖的75%~95%,甜味纯正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好。稳定性高,与蛋白质或氨基酸共存也不发生褐变反应。


  麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂:


  具有良好的保湿和高黏度作用,保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜,按生产需要适量使用。


  作为甜味剂添加无糖糖果,有良好的保湿性能,用于食品调整和保持水分。


  作为低热量的糖类甜味剂,不发酵,进人人体后几乎不消化适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。


  因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。

图片关键词