葡萄糖酸锰（食品级）
葡萄糖酸锰(食品级)是一种安全高效的有机锰营养强化剂，呈浅粉色至浅桃红色结晶性粉末或颗粒，广泛用于食品、婴幼儿配方产品及营养补充剂中。
- 别名： 葡糖酸锰
- 英文名： Manganese Gluconate
- CAS登记号： 6485-39-8
- HS-No.：
- 分子式： C₁₂H₂₂MnO₁₄
- 分子量： 445.23
- 储存方式： 阴凉干燥处，避免日晒雨淋。
- 保质期： 二年
- 执行标准：
葡萄糖酸锰(食品级)
物化性质：
葡萄糖酸锰(食品级)是一种安全高效的有机锰营养强化剂，呈浅粉色至浅桃红色结晶性粉末或颗粒，广泛用于食品、婴幼儿配方产品及营养补充剂中，以补充人体所需的微量元素锰，具有溶解性好、生物利用度高、无异味等特点。易溶于水，水溶液呈中性或微酸性。相比无机锰盐(如硫酸锰)，葡萄糖酸锰的生物利用率更高，对胃肠道的刺激性更小，且口感较好(无明显金属味)。
生产方法：
化学合成法：以葡萄糖酸（或葡萄糖酸内酯）和硫酸锰（或碳酸锰）为主要原料。
用途：
1、核心用途：营养强化剂：
这是食品级葡萄糖酸锰最主要的应用场景。锰是人体多种酶的激活剂，参与骨骼形成、氨基酸、胆固醇和碳水化合物的代谢。
婴幼儿配方食品：根据中国国家标准(如 GB 14880)，葡萄糖酸锰允许用于婴幼儿配方食品中，以模拟母乳中的锰含量，支持婴儿的正常生长发育。
参考用量：通常以锰元素计，使用量范围约为 1.32～5.26 mg/kg(具体需遵循最新国标)。
乳制品：用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等，预防因缺锰引起的生长迟缓或代谢问题。
参考用量：约 1.08～4.32 mg/kg(以锰计)。
其他食品类别：
烘焙食品：面包、饼干、糕点等。
饮料：各类果蔬汁饮料、运动饮料、固体饮料。
调味品：食盐(强化盐)、酱油等。
特殊膳食食品：针对老年人或特定疾病人群的营养补充食品。
2. 保健食品与膳食补充剂：
片剂/胶囊原料：由于葡萄糖酸锰是有机锰，其对胃肠道的刺激性远小于硫酸锰等无机锰盐，且吸收率更高，因此常被用作复合维生素矿物质片、单独锰补充剂的主要原料。
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