硫酸镁（食品级）
硫酸镁(食品级)是一种常见的食品添加剂，通常以七水合物形式存在，俗称“泻盐”或“苦盐”。在食品工业中，它被用作营养强化剂、稳定剂、凝固剂或加工助剂。白色结晶或粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
- 别名： Magnesium sulfate
- 英文名： MgSO₄
- CAS登记号： 10034-99-8
- HS-No.：
- 分子式： MgSO₄·7H₂O
- 分子量： 246.47
- 储存方式： 阴凉干燥处，避免日晒雨淋。
- 保质期： 二年
- 执行标准：
硫酸镁
物化性质：
硫酸镁(食品级)是一种常见的食品添加剂，通常以七水合物形式存在，俗称“泻盐”或“苦盐”。在食品工业中，它被用作营养强化剂、稳定剂、凝固剂或加工助剂。白色结晶或粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
生产方法：
1. 酸碱中和法（最常用、最可控）；
2、天然卤水提纯法（较少用于食品级）。
用途：
1、营养强化剂：
补充人体所需的镁元素。镁是人体必需的矿物质，参与300多种酶反应，对神经肌肉功能、骨骼健康和心血管系统至关重要。
2、豆腐凝固剂：
在某些豆制品(如嫩豆腐、内酯豆腐)生产中，可作为凝固剂使用，帮助大豆蛋白凝结成型。
3、酿造与饮料工业：
在啤酒酿造中用于调节水质中的镁离子浓度，促进酵母生长。
4、加工助剂：
在某些食品加工过程中用作pH调节剂或稳定剂。
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