食品添加剂

葡萄糖酸锌

葡糖酸锌呈白色颗粒或结晶性粉末。易溶于水,微溶于乙醇。

  • 别名: 葡糖酸锌
  • 英文名: Zinc gluconate
  • CAS登记号: 4468-02-4
  • HS-No.: 2918160000
  • 分子式: C12H22O14Zn
  • 分子量: 455.68
  • 储存方式: 密封于阴凉干燥处保存
  • 保质期: 二年
  • 执行标准: GB8820-2010

图片关键词

葡萄糖酸锌

物化性质 

白色颗粒或结晶性粉末。易溶于水,微溶于乙醇。

制备方式

1 以葡萄糖为原料,用曲霉菌发酵,经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。

2 由葡萄糖经空气氧化,再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠,经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液,最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。

用途 

葡萄糖酸锌为有机锌补剂,对胃黏膜刺激小,在体内易被人体吸收,且吸收率高,溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为88001000mg/kg;在乳制品中为230470mg/kg;在婴幼儿食品中为195545mg/kg;在谷类及制品中为160320mg/kg;在饮液及乳饮料中为4080mg/kg


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葡萄糖酸锌SPEC.pdf

葡萄糖酸锌MSDS.pdf

GB8820-2010.pdf


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中国

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