【丙二醇供应销售】丙二醇在食品行业中的应用及优点

　　丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸湿性好，粘度、毒性和刺激性均较甘油小，溶解性能好，因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。

　　下面供应丙二醇的倍特化工为您介绍下丙二醇在食品行业中的应用及优点：

　　丙二醇对食用色素有良好的溶解能力，添加后又不易挥发而且价格低廉，因而它是一种理想的食品着色的溶剂。

　　丙二醇的乳化及湿润的特性，在国外已广泛地应用于制造面包和糕饼。另外，由于它有乳化的特性，可使面包的生产时间缩短。当面包中加有丙二醇时，易吸收空气中的水分，因此可防止面包和糕饼的硬化。

　　丙二醇具有灭菌的能力，它可作为水果罐头、果酱、腌制品、火腿及香肠的防腐剂与灭菌剂。丙二醇的可湿润和软化的特性，也可防止烟熏的海上食品的陈化。当丙二醇的浓度在10%以上时，就可以防止流体食品中霉菌的繁殖，这对包装好的食品和餐桌上的糖浆等的保藏是有效的。

　　在生产新鲜的鸡蛋和细条面时，添加丙二醇后可以防止面包的干燥，并有良好的光泽，而且比较稳定，能在一个较长的时期内保持其新鲜状态。

　　由于丙二醇有一种较高的沸点和较低的凝固点，因而它在乳品生产中以及啤酒生产中作热传导介而被广泛应用。