用心牌手工青团 - 大心脏养成记

四月，倍特汪老师开课了，带大家一起做青团咯。

为了这次课程，汪老师可是做了十足的准备。光看这么多食材和工具就知道他有多用心了。这次活动倍特全员参加，和馅、揉面、包青团。大家配合堪称完美。制作了蛋黄肉松馅和红豆沙馅两个口味的青团，同时满足咸甜党。包好的小青团一个个圆滚可爱，再用保鲜膜包好，装进特意准备的礼盒中。每人尝两个，还可以带一盒青团回家与家人分享，心意满满。

馅料配方: 

咸鸭蛋:20个、肉松:200g、 沙拉酱:160g   三者抓拌均匀，分成 20g/个，团圆备用。红豆馅500g，分成 20g/个，团圆备用。

面皮配方:  

糯米粉:500g、 艾草粉:25、 白砂糖:40g、水:500g、黄油:30g、澄面:125g   

制作步骤：

1.30g黄油入锅加热至熔融，加入200g水、25g艾草粉、40g白砂糖,搅拌均匀，煮沸后关火,加入100g糯米粉，搅拌均匀，调成熟糯米粉，盛起放入装有400g糯米粉的面盆，加入150g水，揉至均匀状态备用； 

2.准备125g澄面倒入准备好的150g沸水，迅速搅拌至半透明状面糊；

3.将两种面团混合，揉至两面光滑，搓成长条，切成一个一个的剂子，搓圆； 

4.把馅料包进擀平的面饼里，揉圆； 

5.把青团放进蒸锅里蒸10分钟，表面刷少量植物油，完成。 

 “这世界上每一个人，没有天生的失败者，也没有天生的赢家。能力可以锻炼，心理同样可以锻炼。”  这是邓亚萍在自己的个人作品《心力》中说到的话，她用自己的人生经验练就出了一套人生关键时刻的制胜心法。从运动员的传奇，到去剑桥读书去企业工作，每到一处都用努力和真心获得成功与赞美。

本月，倍特人儿学习的书是乒乓球世界冠军邓亚萍的《心力》。不管你从事什么行业，好的心理状态都是不可或缺的。如何让自己从容不迫地去面对人生的各类突发状况，请看看邓亚萍的大心脏养成法： 

一、学会调节自己的心态。心态有时决定着事情的成败。邓亚萍每次比赛摸三下桌子，是她缓解紧张情绪的一种方法。 

二、学会梳理失败负面清单。邓亚萍每次在比赛前都会提前做好预判。她会把所有在预定范围内范围外可能的意外都列下来，并一一想到解决的方案。 

三、学会放下。学会处理好当下情绪，把握好当下的每一次机会，不管我们顺利与否，都要学会放下。

四、坚定信念，保持自信。邓亚萍虽然自身条件不足，但她一旦树立目标，就针对自身不足，开展了一系列有针对性的训练。有了这份信念与坚持，离成功就不远了。

五、学会不推卸责任。邓亚萍说一个好的运动员从来不找客观原因，都是直面问题和困难。当你能够直面这个问题和困难时，才能真正战胜它。     

四月倍特人儿一起看了电影《人生大事》，这是国内第一部将视角投向入殓师这一职业的电影。它主要讲述了殡葬师莫三妹在刑满释放不久后的一次出殡中，遇到了孤儿小文，小文的意外出现，逐渐地改变了莫三妹对职业和生活的态度。 

《人生大事》不仅有着生活气息，更直击人心的，是其对死亡颇具锐度的思考，这一点通过隐喻设置和追问来达成。三哥和小文的人物关系，尤为值得品读。这是一部打动人心的好电影，值得您一看。