阿拉伯胶

阿拉伯胶

物化性质

浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。

生产方法

阿拉伯胶是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的，它会在树皮上自然形成节结，被称为流胶现象。树皮如果被割，就会产生胶体来封住"伤口"，这个过程需要3-8周。

用途

1、阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。

2、被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。

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