食品添加剂

海藻酸钠

海藻酸钠为白色至浅棕黄色粉末;几乎无臭,无味。

  • 别名: 褐藻胶、褐藻酸钠
  • 英文名: Sodium alginate
  • CAS登记号: 9005-38-3
  • HS-No.: 1302391200
  • 分子式:
  • 分子量:
  • 储存方式: 密封于阴凉干燥处保存
  • 保质期: 二年
  • 执行标准: ​GB1886.243-2016

图片关键词

海藻酸钠

物化性质

为白色至浅棕黄色粉末;几乎无臭,无味。

生产方法

从海带等褐色海藻中提取,干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液,经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙,经脱色、脱味后用酸处理,除去可溶性杂质得海藻酸沉淀,与碳酸钠作用得海藻酸钠,再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。

用途

食品级海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。


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海藻酸钠SPEC.pdf

海藻糖钠MSDS.pdf

GB1886.243-2016.pdf


国家

品牌

包装

中国

倍特

25kg/袋