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【棕榈酸供应】棕榈油的特点及用途

2020-03-10 08:55:20 wish 112

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  棕榈油是从有油棕树上的棕果中榨取出来的,其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各一半,果内压榨出的油称为棕榈油,而果仁压榨出的油称为棕榈仁油,两种油的成分大不相同。

  棕榈油的特点:

  棕榈油主要含有棕榈酸和油酸两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和称为约为50%;,棕榈油可以进行“分级”加工。也就是说,榨油之后,通过一些后续物理处理,可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸,室温下更多地呈现半固态,甚至固态;也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸,室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分,含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E,常常被加入各种调和油当中,用来平衡脂肪酸的比例。

  棕榈油的用途:

  棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗氧化,它也适合炎热的气候称为糕点和面包厂产品的良好佐料。

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