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【大豆卵磷脂供应】大豆卵磷脂在各行业中的用途

2022-11-16 09:36:55 wish 9

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  大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一,工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。


  大豆卵磷脂在各行业中的用途如下:


  1、在食品工业中的应用

  大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。


  2、在农业中的应用

  大豆卵磷脂能被果皮吸收,增强果实的抗病能力。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润,防止病菌侵害,抑制病菌生长繁殖,起到灭菌作用,延长水果保鲜期,另外还有防治蔬菜、水稻等农作物病虫害作用。


  3、在饲料工业中的应用

  大豆卵磷脂用于提高饲料能量及氨基酸、脂溶性维生素E的含量。每克脂肪可提供37.7KJ热量,是蛋白质、糖类热量的一倍,如添加质量分数5%大豆卵磷脂,相当于提高28%的能量。


  4、在涂料工业中的应用

  在涂料和油漆中,主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用,缩短加热时间,防止颜料沉淀,增加光亮度,避免分层,增大覆盖率和流平性、分散性、湿润性。


  5、在化妆品中的应用

  大豆卵磷脂除了可以保护皮肤免受刺激、活化皮肤呼吸、保.持皮肤湿润、提高化妆品的分散外,还可作为头发润滑剂,有益于头发。

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