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【明胶供应销售】明胶的制得方法有这三种

2022-03-28 13:14:45 wish 21

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  明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。


  明胶的制得方法有以下这三种:


  1、碱法:将动物的骨和皮等用石灰乳液充分浸渍后,用盐酸中和,经水洗,于60℃~70℃熬胶,再经防腐、漂白、凝冻、刨片、烘干而得。成品称“B型明胶”或“碱法明胶”。


  2、酸法:原料在pH值1~3的冷硫酸液中酸化2~8h,漂洗后水浸24h,在50℃~70℃下熬胶4~8h,然后冻胶、挤条、干燥而成。成品称“A型明胶”或“酸法明胶”。


  3、酶法:用蛋白酶将原料皮酶解后用石灰处理24h,经中和、熬胶、浓缩、凝冻、烘干而得。


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